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    九朝贡胶

    文章来源:阿胶吧 文章作者:九天贡胶

    看看这种珍贵的九朝贡胶是怎样做成的,说它珍贵更多的应该从文化上来体现,就像一件古玉、一件官窑瓷器,现在有种不太好的趋向,就是认为这些老祖宗的东西质地占较多部分,工艺、文化占少部分,这些我觉得都不对,如果这么说,一件官窑瓷就不应这么贵,贵就贵在文化和工艺上。

    中国最大的阿胶生产基地山东省东阿县恢复生产中断了上百年的“九朝贡胶”,旨在拯救阿胶传统制作工艺及发展传统中医药文化。

    12月22日是中国农历冬至。当天上午,山东省东阿县委书记张旋开启封闭多年的阿胶井印封,拉开了恢复制作“九朝贡胶”的序幕。晚23时许,东阿阿胶集团总经理秦玉峰从阿胶井取水,然后点火炼胶。据介绍,今后每年冬至这天,都将进行质量好、数量少的“九朝贡胶”生产。

    据史料记载,早在1871年即清同治十年,同治皇帝特派钦差大臣监制御用阿胶,因阿胶用料考究,并在“阴极之至、阳气始至”的冬至日取黑驴皮,子时汲取阿胶井水,用桑木柴火,历经九天九夜炼制而成,故称“九朝贡胶”。

    传统工艺炼制的阿胶黄透如琥珀,光黑如瑿漆,质硬而脆,断面光亮,酷似工艺品,从原料加工到成胶多达99道工序,包括泡皮、切皮、化皮、炼汁、浓缩、凝胶、切胶、晾胶、擦胶等,全由手工完成。

    首先看“九朝贡胶”的原材料。

    第一,历代医术表明,东阿之水“清而重,性趋下,较旁之水重十之一二不等”,是天下至阴之水;第二,冬至子时,是一年之中至阴之时,也是一阳初生之时:至阴之时取至阴之水,是至阴之中的至阴。

    第二,驴皮必须选择“纯黑无病健驴,至冬至日取皮”,是因为冬至前后,毛驴皮光亮厚实,营养物质储藏充沛,是制作阿胶的上乘原料。而颜色属黑,黑属阴属水。而毛驴属于火畜,典型的阴中抱阳。

    显然,东阿之水与“纯黑无病健驴”相加,是阴中之阴,是地利,而冬至日是一年之中至阴之时,是天时。天时加地利,剩下的就是人和了。而人和,对“九朝贡胶”来说,考量的就是东阿人的制作工艺了。

    关于“九朝贡胶”的制作工艺,清末医学家曹炳章在《增订伪药条辩》中说,“用桑木柴,炼三昼夜,去渣滤清,再用金锅银铲,加参、归、桔、桂、甘草等药汁,熬制成胶。其色光洁,气清香,味甘咸”。

    可惜的是,东阿阿胶的制作工艺,已经被列入国家保密工艺,究竟如何,外人不得而知。

    冬至,炼胶的黄金期

    正是在这个意义上,秦玉峰才在冬至日兴师动众,一是此时此刻是炼胶的黄金时间,二是中国人进补的黄金时刻。因此秦玉峰才敢说,九朝贡胶的开封大典,决不是简单的复兴阿胶滋补价值的问题,而是复兴中国滋补养生文化的问题。

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