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    九天贡胶介绍

    文章来源:阿胶吧 文章作者:九朝贡品

    所谓“人中有龙凤,胶中有极品”,这极品阿胶的名字就叫作九天贡胶。不是所有的阿胶都可以称“九天贡胶”——阿胶是中国国宝,但是中国30多个省市中,有18个省市可以生产阿胶,唯独东阿(古东阿、老东阿和今东阿三个地方)产的阿胶最“道地”,而“九天贡胶”则东阿道地阿胶的极品。

        第一,所选驴种必须是黑驴

         ——冬至前后,黑驴皮张光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最好

        第二,时间必须是冬至日(取水时间和晾胶时间);

        第三,必须用阿井水。

    ——冬至子时是阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水,选属阴之乌驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。 北魏《水经注》称:东阿“大城北门内西侧皋上有大井,其巨若轮,深六七丈,岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也。”李时珍《本草纲目》称:“其井乃济水所注,取井水煮胶,用搅浊水则清,故人服之,下膈疏痰止吐。”医药学家说,没有东阿水就没有东阿道地阿胶,东阿之外只有驴胶而没阿胶就在于此。

    当然,除了以上3个条件,九天贡胶的生产工艺也是非常复杂的,它需要经过“九提九炙”纯手工打造——泡皮、刮毛、搓皮、化皮、靠汁、打沫、过滤、沉淀、出胶等工艺,历时九天九夜熬制方才完成炼胶环节,再经过切胶、晾胶、翻胶、擦胶直至包装等七七四十九天晾晒,合计99道工序,纯手工打造,才能制成,其中只要一个环节出错,则整锅阿胶报废(比如打沫不好,熬制粘锅)。故九天贡胶几位难得。

    而东阿阿胶现在所推出的九天贡胶,数量也是非常有限,每出来一批也是马上被抢购一空,所以对于想要购买的亲们,也必须先提前预定,订购成功的亲们,我们将在12月22日(冬至日)过后的60天给亲发货,也就是2011年的2月22日之后给亲们发货。因为九天贡胶必须在冬至日熬制,所以对于有需要的亲们,一定要提前预定哟!

    九天贡胶是东阿阿胶完全按传统贡胶生产工艺,经过九天九夜炼制而成的极品阿胶。它是阴阳相济、五行齐占之物,不仅黄透如琥珀,质硬而脆,而且断面光亮,酷似工艺品,其独特价值在于:

    产品稀有:全国现仅有99盒;阿胶年年升值,陈胶珍贵,可珍藏;

    用料考究:炼制“九天贡胶”精选山东德州所产优良“乌头”驴种,是炼制极品贡胶的最佳原料。陈修园说:“必用黑皮者,以济水合于心,黑色属于肾,取水火相济之意也”。

    天赐圣水:“九天贡胶”的修治必用阿井水,北魏《水经注》称:阿井水“岁常煮胶以贡天府,本草所谓阿胶也,故世俗有阿井之名”。以此水炼胶驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正、色如琥珀,分子量小而纯度高,易被人体吸收,能迅速通达五脏六腑而滋养筋脉。

    古法炮制:炼制“九朝贡胶”的黑驴皮必是冬至取皮,炼胶用阿井水必是冬至子时之水,修治时间必是九天九夜。究其原因:一则冬至子时是阴极阳生之时,而东阿之水是天下至阴之水,择至阴之时,取至阴之水、选属阴之黑驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。二则冬至前后,黑驴皮张光亮厚实,营养物质储藏充沛,用其炼胶滋补效果最甚。

    技艺精湛:“九天贡胶”的炼制,秉承两千五百多年精湛奇秘的传统炼胶技艺精心炼制成。

    包装经典:“九朝贡胶”的包装用古香古色的古檀木打制而成,映衬了九天贡胶的历史性,不仅食用价值高,而且具有极高的收藏价值。

    九天贡胶的历史传奇

    关于“九天贡胶”的历史生平,文献上最清晰的记录发生在清同治十年,也就是1871年——相传,清代咸丰皇帝体虚孱弱,膝下无子嗣,1855年咸丰帝宠爱的懿嫔(即后来的慈禧太后)有喜了,紫禁城内一派祥和,朝廷上下欢愉喜庆。开始懿贵妃不幸患了“血证”(非生理性的出血性疾患,妇科一般为习惯性流产),身子一天天虚弱,御医遍治均告失败,四方寻医问药,仍医治无效,眼看龙胎就要不保,咸丰急得也躺上了病榻。时任户部侍郎的陈宗妫是山东东阿人氏,他冒着杀头的罪责,向咸丰皇帝荐举了东阿的阿胶。懿贵妃将东阿进贡的阿胶化汁后服用,竟然保住了胎气,治好“血证”,还让咸丰抱到了唯一的儿子(后来的同治帝)。

    咸丰皇帝大悦,封东阿的阿胶为“贡胶”(后世将此按特殊工艺熬制的贡胶,按工艺特征称为“九天贡胶”),赐给东阿贡胶人三件礼物:一是四品官服黄马褂,二是进宫手折,三是赐给东阿镇阿胶“福”字,东阿阿胶人就凭此折进宫,向皇帝进献阿胶。

    1871年,也就是清同治十年,同治皇帝特地派出一名四品钦差亲赴东阿县,监督购买纯黑健驴,牧于狮耳山上,至冬宰杀,取皮开井熬胶,现场监制“九天工序胶”,并称之为“九天贡胶”。送往京城,贡奉朝廷……这是阿胶从北魏时期(公元386~534年)正式成为贡品以来,见于记载的第一次皇帝派大员到现场制。

    此后,慈禧太后专门御赐画像给东阿贡胶人,并坚持服用阿胶养生,活到74岁时寿终正寝,慈禧太后死后被授予了长达25字的谥号(孝钦慈禧端佑康颐昭豫庄诚寿恭钦献崇熙配天兴圣显皇后),为首的四字便是“孝钦慈禧”。

    如今,慈禧太后专门御赐画像和当年手折子都在中国阿胶博物馆(东阿县),当年的手折子是用羊皮制作的,由三折组成,文字用金黄色丝线绣成。正文有100多字,位于中间一折,左右两折上方分别绣有“万寿”和“忌辰”四个大字。

    文献上记载,清同治十年(1871年),同治皇帝特派四品钦差到东阿监制“九天工序胶”,称为“九天贡胶”。为什么大清朝的皇帝要派钦差大臣亲自到东阿,监督买黒驴,放于狮耳山上,饮水郎溪河,到至冬宰杀取皮,运阿井水熬胶呢?

    众所周知,“九天贡胶”必须要选用放牧与狮耳山的德州乌驴之皮(德州黑驴体壮膘肥,毛色乌亮,皮质特别适宜熬胶),选择东至至阴之时“一阳初生”的阿井之水配合极传承千年的东阿老胶工的特殊的炼胶技艺,极其晾胶气候,才能得到极品贡胶。对于熬胶来说,比驴皮更珍贵的乃东阿之水(阿井水并非普通之水,井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富,每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右)和东阿特殊的气候条件(离开东阿,同样的熬胶师傅,熬出的胶,晾干后质量就是不一样)有着极其密切的关系,因为驴皮常有,而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有,所以东阿又是“中国的阿胶之乡”,与景德镇、茅台镇被誉为“中国三大名镇”。

    同治年间监制“九天贡胶”,是东阿制作阿胶的典型工艺。由以上四个方面来看,其制法无疑是非常科学严谨的。

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