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    自制阿胶枣的做法

    文章来源:东阿阿胶官网 文章作者:营养美食网

    准备原料:
    优质阿胶约5克(约1/6片),
    两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)
    少量红糖约10克左右
    上好金丝小枣(或肉厚核小的小枣)500克

    自制阿胶枣的做法:
    1、将阿胶砸碎后,放入大瓷碗中,大约加入两小匙水和少量酒,盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开,加入少量红糖,待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。
    2、将枣洗干净后,放入白瓷碗中,置微波炉中加热2分钟后,上下翻动再加热1分钟即可。
    3、将枣倒入装阿胶的大碗中拌匀,使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。放入盘中晾干,便可吃到货真价廉的阿胶枣了。

    阿胶枣的功效:
    阿胶枣含有多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质,阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效,红枣营养丰富,含有多种维生素和有机酸。经功能实验证实,长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫调节的保健作用。秋冬每天吃几个阿胶枣,可增强体质、养颜抗衰,有“日食三枣,青春不老”之说,对身体大有所益。

    食用方法:
    1、适量吃,不宜多吃,不然阿胶对脾胃有的不良影响。对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人,不可服用,否则,易导致脾虚、痰湿。
    2、女性月经期间不能吃,阿胶枣补血还能活血,容易造成经量过多。
    3、拉肚子,上火症状时不能吃。
    4、牙疼的人不能吃。

    怎样食用阿胶枣的更营养:
    1、食用阿胶枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。
    2、用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚大枣,对身体非常有益。
    3、食用枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃阿胶枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

    食物相克:枣忌与海鲜同食。

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