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    山东阿胶与人参的吃法

    文章来源:山东阿胶网 文章作者:东阿阿胶

    【人参】:(治疗短期服用)25~45克。(补养长期服用)8-15克,1.0升水3个大枣,3克生姜放进瓷罐煮开,液量减至1/3一天分3次服用。
    【阿胶】:烊化,炖服或冲服。烊化煎药方法之一。指胶质或粘性大而易溶的药物,如山东阿胶、饴糖、蜂蜜等,容易粘锅煮焦,且易粘附他药而影响药物有效成分溶解。简单地说烊化指对某些胶质或粘性较大且易溶的药物,先加温使其溶化,再加入已去渣的药液中微煮,或趁热搅拌使之溶解。

    人参阿胶水鱼汤
    原料:水鱼肉250克,人参10克,山东阿胶10克,红枣6枚,生姜1片。

    人参阿胶水鱼汤的做法
    1.水鱼肉洗净斩件飞水。原只水鱼则要放在锅内用慢火将水煮沸,让水鱼自行排尿,剖开去其内脏。
    2.人参浸透,斜向切成厚片。红枣去核。
    3.将以上用料倒进炖盅,倒入适量沸水,盖上盅盖,隔水炖之。
    4.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。

    功效:补元气,利五脏,益心力。

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