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    阿胶块几种吃法

    文章来源:东阿镇 文章作者:东阿阿胶官网

    阿胶块,性平味甘,入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补而不致燥,润而不致滞,为药中至平至美之味者也。清代自乾隆皇帝至慈禧太后御膳,每日都少不了阿胶块。阿胶块的滋补益寿功效也在历代医书中都得到了肯定。下面我们就一起看看阿胶块怎么吃可以达到最佳的滋补效果。

    一、阿胶补汤篇

    阿胶虫草百合鸭肉汤
    材料:干阿胶块2盏(约15克),冬虫夏草3克,百合25克,鸭肉100克。
    做法:上药按比例配制,先将鸭肉炖30分钟,后加入阿胶块,虫草、百合再煮15分钟,饮汤并食阿胶块,虫草和鸭肉。
    功效:
    1、滋阴清热,润肺止咳。
    2、主治:阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠,或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

    阿胶虫草炖草鸡
    材料:干阿胶块2盏(约15克),虫草5克,草鸡半只,姜2片,黄酒、盐少许。
    做法:
    1、阿胶块用清水浸泡发开,再用清水洗涤,捞起沥干水份,备用;
    2、虫草洗净沥干备用;
    3、草鸡去皮,飞水,斩大件备用;
    4、将草鸡、虫草、姜片放入炖盅,加入黄酒,再注入适量清水,隔水慢火炖3小时后,加入阿胶块慢火炖30分钟,食用时加入适量盐即可。
    功效:
    1、男士能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
    2、女士能增进细胞分裂,加速受损皮肤修复和新陈代谢,使皮肤光滑弹性,并抑制皮肤衰老,留住容颜。
    3、孕妇生产者能使母体强健,婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原,并且补而不腻。
    4、老人能健体强身,增强抗病能力,能补虚益肾、化痰润肺,强化机体生化能力。
    5、儿童能补益强身,促进身体和智力发育,增强抗病能力。
    6、病后、术后康复人士能提供必须的营养,补充体力,增强体质,促进身体健康
    7、应试、脑力劳动者能补充体力,改善血液循环,刺激神经兴奋,增强思维活性。

    二、阿胶甜品篇

    雪蛤银耳炖阿胶块
    材料:雪蛤3克,干阿胶块3克,银耳3克,冰糖30克
    做法:
    1、将阿胶块、雪蛤、银耳用温水浸透。
    2、阿胶块镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状。
    3、将阿胶块、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之。
    4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
    5、炖好取出,待温后服食。
    功效:补肺养颜,补虚去损。

    木瓜炖阿胶

    材料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),干燕盏30~50克,冰糖50克。
    做法:
    1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;
    2、将阿胶块浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净阿胶块一个半小时,然后取出阿胶块,和木瓜肉一同放进炖盅内;
    3、同时用第二次浸阿胶块的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有阿胶块、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
    功效:美容养颜,使皮肤变得光滑有弹性。

    三、阿胶水果篇

    柠檬阿胶块汁
    材料:柠檬汁、即食阿胶块。
    做法:将阿胶块、柠檬混合,鲜榨成汁。
    功效:含丰富维他命C,止咳化痰,有助排除体内毒素。

    苹果阿胶汁
    材料:即食阿胶块、苹果汁、酸奶少许。
    做法:将阿胶块、苹果、酸奶混合,鲜榨成汁。
    功效:可调理肠胃,促进肾机能,预防高血压。

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